Recipe: Delicious Vellutata di carote, ceci e curcuma con avocado

Recipe: Delicious Vellutata di carote, ceci e curcuma con avocado

T3qim

3/17/2020

Vellutata di carote, ceci e curcuma con avocado. Ecco un'dea per te: una morbida crema di ceci e carote insaporita da curcuma, cumino, coriandolo e peperoncino, e servita con pezzetti di avocado, aneto e pane di segale. Come preparare la vellutata vegana di carote e ceci. Sbucciate cipolla, aglio e carote e tritate il tutto.

Semplice da preparare, la vellutata di carote è aromatizzata con un mix di spezie (zenzero, cannella, curcuma e pimenton, sostituibile con paprika affumicata) e arricchita con panna acida. La completano i ceci, lessati e ripassati in forno fino a. Oggi vi propongo un primo piatto semplice e veloce che verrà molto apprezzato! You can have Vellutata di carote, ceci e curcuma con avocado using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Vellutata di carote, ceci e curcuma con avocado

1. It's 1 of porro.
2. Prepare 1/2 spicchio of aglio.
3. It's 4 of carote.
4. It's 300 g of ceci.
5. Prepare 1 of avocado.
6. You need of Curcuma.
7. Prepare 400 ml of Brodo vegetale.
8. Prepare of Peperoncino.
9. You need 1/2 of lime.
10. You need of Olio EVO.
11. Prepare Qb of sale.
12. You need Qb of pepe.

La vellutata di carote è un primo sano e cremoso che si prepara in poco tempo e con ingredienti semplici e sempre presenti in tutte le cucine che si rispettino 😉 Un comfort food ideale per la stagione fredda ma se servita fredda è ottima anche quando fa caldo. Carote, patata, cipolla sono gli ingredienti. In una pentola capiente scaldare l'olio. La Vellutata di Carote con Ceci è un alimento che appartiene al gruppo dei primi piatti.

Vellutata di carote, ceci e curcuma con avocado step by step

1. Pulite il porro, pelate le carote e tritate il tutto..
2. In un tegame, scaldate l’olio e aggiungete il trito con l’aglio. Fate rosolare a fiamma media. Aggiungete i ceci scolati e sciacquati, unite un po’ alla volta il brodo e speziate con la curcuma. Insaporite con sale, pepe e un po’ di peperoncino..
3. Estrate la polpa dell’avocado. Tagliate una piccola parte a pezzetti e conditela con il lime. L’altra parte la unite al resto degli ingredienti nel tegame. Riducete il tutto in crema con un frullatore ad immersione e impiattate, decorando con i pezzetti di avocado e alcuni ceci..

Ha un apporto energetico basso, fornito soprattutto dai carboidrati, seguiti dai lipidi e infine dalle proteine. I glucidi sono prevalentemente complessi, gli acidi grassi monoinsaturi e i peptidi a medio valore biologico. I benefici della curcuma sono stati scoperti negli ultimi anni e questo l'ha resa protagonista di numerosi piatti. Ecco quindi perchè anche noi abbiamo deciso di proporvi una ricetta con la curcuma fresca che mantiene tutte le sue proprietà antiossidanti; nello specifico, prepariamo una vellutata con la curcuma e le carote, resa ancora più cremosa dalla presenza delle patate. La vellutata di carote è un primo piatto sano e appagante che consente di mangiare con gusto e poche calorie.

T3qim 3/17/2020