√ Recipe: Appetizing Tonno con avocado, datterini e cubetti di gelatina al limone

Recipe: Appetizing Tonno con avocado, datterini e cubetti di gelatina al limone

4/06/2020

Tonno con avocado, datterini e cubetti di gelatina al limone. Fate macerare così i datterini rilasceranno un po' d'acqua. Pelate l'avocado e tagliatelo a cubetti irrorando di succo di limone per non farlo annerire e un pizzico di sale. Impregnate con le mani la fetta di tonno con olio, conditela con sale, pepe e rametti ti timo e origano freschi.

Tostare i semi di sesamo bianco. Sbucciate l'avocado e tagliatelo a dadi della stessa dimensione del tonno, e unitelo agli altri ingredienti. TARTARE DI TONNO CON GELATINA AL LIMONE. inviata da kitchenjournal. You can cook Tonno con avocado, datterini e cubetti di gelatina al limone using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tonno con avocado, datterini e cubetti di gelatina al limone

You need 1 of fetta di tonno spessa un paio di cm.
It's 8 of datterini gialli.
Prepare 8 of datterini rossi.
It's 1 of avocado maturo.
It's 1 spicchio of d'aglio.
It's 1 of peperoncino.
It's q.b of erba cipollina.
You need q.b of pepe.
You need q.b of olio evo.
Prepare q.b of erbe aromatiche fresche (timo, basilico, origano).
You need q.b of succo di limone per condire.
It's of Per la gelatina:.
You need 100 ml of acqua.
You need 15 g of zucchero.
It's 1,5 fogli of gelatina.
It's 50 g of succo di limone + buccia di limone grattugiata fine.

L'idea della gelatina di limone mi è nata dalla voglia di condire il pesce crudo senza che si cucini all'ora di condirlo, per. Se avete poi anche la qualità del tonno, potete presentare questo piattoin qualsiasi occasione. Al momento di servire togliere la gelatina dal frigorifero e tagliarla a cubetti; affettare il tonno crudo. Al centro di ogni piatto distribuire alcuni cubetti di gelatina di Campari, poi su ognuno sistemare qualche fetta di filetto di tonno cercando di creare volume, aromatizzare con l'olio emulsionato con scorza di limone e condirlo con qualche grano di sale integrare e una macinata di.

Tonno con avocado, datterini e cubetti di gelatina al limone step by step

Idratate i fogli di gelatina in acqua e ghiaccio per almeno 30 min.. Portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero. Aspettate 15 min che scenda di temperatura e aggiungere la gelatina ormai idratata e strizzata. Girare il tutto e aggiungere il limone spremuto e la scorza grattugiata finemente. Versate il tutto in un recipiente piccolo e far riposare per circa 5 ore in frigorifero. Poi al momento sezionarla a cubetti..
Tagliate i datterini, quelli piccoli in 2 e i grandi in 4 nel senso della lunghezza. Poi conditeli con sale, peperoncino, un rametto di basilico, aglio e olio. Fate macerare così i datterini rilasceranno un po' d'acqua. Pelate l'avocado e tagliatelo a cubetti irrorando di succo di limone per non farlo annerire e un pizzico di sale..
Impregnate con le mani la fetta di tonno con olio, conditela con sale, pepe e rametti ti timo e origano freschi. Poi mettetela in una padella calda e dategli una scottata a fiamma vivace un paio di minuti scarsi per parte. Deve solo avere una scottatura esterna..
Ora colate i datterini dal liquido togliendo anche l'aglio, il peperoncino e gli aromi, e metteteli in recipiente per unirli poi all'avocado tagliato a cubetti, al tonno tagliato a cubetti e alla gelatina tagliata a cubetti. Date un giro d'olio e un po' di succo di limone, l'erba cipollina tagliuzzata e mescolate delicatamente. Impiattate e buon appetito..

Trasferisci l'avocado in una terrina e spruzzalo con il succo di limone per non farlo annerire. Fatto ciò, lava i pomodori sotto l'acqua corrente, asciugali, tagliali a spicchi e privali dei semi, quindi affetta a rotelline le olive farcite. Scola il tonno dall'olio di conserva, sminuzzalo e uniscilo all'avocado. Eliminate la pelle intorno (più dura) e i filamenti interni (quelli bianchi) che possono risultare antipatici da masticare. Prendete una ciotola e ponete il tonno all'interno: cominciate a condire con olio e limone.

Dininda 4/06/2020