Recipe: Lusious Cream tart 🍫
Cream tart 🍫. This latest dessert trend called a cream tart or cream biscuit is all the rage on social media! Learn how to make one for yourself! Either known as Cream Tart, Number Cake or Alphabet Cake this dessert is simply impressive.
Whatever you call it, it is all the rage these days. These beautiful tarts are perfect to celebrate any occasion! These Cream Tarts are all the rage! You can have Cream tart 🍫 using 27 ingredients and 16 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Cream tart 🍫
- It's of Per la base di frolla morbida:.
- It's 200 g of farina ’0 + 1 cucchiaino per la spianatoia.
- You need 47 g of farina di mandorle (oppure si può sostituire con altra farina ’0).
- You need 122 g of burro morbido a temperatura ambiente.
- Prepare 1 of uova intero (piccolo).
- It's 1 tuorlo of d’uovo (piccolo).
- You need 97 g of zucchero semolato.
- Prepare 5 of g lievito per dolci.
- You need 1 bustina of vanillina.
- You need 1 pizzico of sale.
- You need of Per la crema al mascarpone:.
- You need 125 g of mascarpone freddo di frigo.
- You need 100 g of panna liquida fresca.
- You need 45 g of zucchero a velo.
- Prepare of Per decorare:.
- It's q.b. of meringhe piccole e grandi (vedere ricetta Meringhe).
- You need q.b. of macarons.
- It's q.b. of smarties.
- It's q.b. of mini tavolette di cioccolato.
- It's q.b. of lamponi.
- You need q.b. of more.
- It's q.b. of mirtilli.
- It's q.b. of chicchi d’uva.
- Prepare of Per le Meringhe:.
- You need 1 of albume (40g).
- You need 40 g of zucchero semolato.
- It's 40 g of zucchero a velo.
Also known as cream biscuits or cream cakes, they're beautiful and unique. You can cut them into letters, numbers, or shapes, and decorate them with fruits, flowers. Cream of tartar makes beaten egg whites stand up tall. Cream of tartar is one of those mystery ingredients you might have seen in your grandma's pantry without knowing what it's used for.
Cream tart 🍫 instructions
- Iniziamo dalla base della Cream Tart: montiamo il burro morbido con zucchero, e la vanillina fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungiamo le uova sbattute su un piatto e montiamo a velocità alta, fino ad ottenere un impasto morbido e chiaro..
- Infine aggiungiamo le farine con il lievito e il pizzico di sale. Girate con una spatola e compattate con le mani l’impasto. Risulterà morbido, impastate velocemente, poi l'avvolgiamo in pellicola e facciamo riposare l'impasto in frigo per 2 h..
- Trascorso il tempo indicato spolveriamo il piano di lavoro con la farina. Stampiamo o disegnamo la sagoma che vogliamo fare per il dolce, e diamo forma alla nostra Cream Tart: Dividiamo la frolla a metà. Stendiamo prima una parte ad uno spessore di 4mm con mattarello infarinato. Sovrapponiamo la sagoma sulla frolla, assicurandoci che sia dura e fredda, e con l'aiuto di un coltello a punta affilata ritagliamo la forma della nostra base..
- Facciamo la stessa cosa con il secondo pezzo di pasta frolla. Molto delicatamente spostate le due sagome su una teglia ricoperta di carta forno e bucherelliamo con una forchetta. Le rimettiamo in frigo per 1 h..
- Nel frattempo prepariamo le Meringhe: separiamo il tuorlo dall'albume inserendolo in una ciotola d'acciaio. Sbattiamo con le fruste elettriche pochi secondi l'albume e versate lo zucchero semolato..
- Montiamo con planetaria o fruste elettriche per 10min esatti alla massima potenza. Dovrete ottenere un composto lucido e fermissimo, che se rovesciate la ciotola non cade..
- A questo punto potete inserire lo zucchero a velo setacciato in 3-4 volte ed unitelo con l’aiuto di spatola, amalgamandolo dal basso verso l’alto. Il risultato dev’essere una meringa lucida e solida..
- Una volta che il composto è pronto, si può colorare. Partite a colorare 1 cucchiaio di impasto, con la punta di colorante, poi aggiungete il resto della meringa a cui volete dare colore. Ogni volta che amalgamate, abbiate cura di mescolare dal basso verso l’alto. Ricordate che l’impasto non si deve smontare, poi lo mettiamo in una sac à poche con il beccuccio largo diametro 1cm (scegliere il beccuccio che si preferisce). Foderiamo una teglia con carta da forno e realizziamo dei ciuffi..
- Le meringhe devono essere infornate subito dopo averle realizzate, altrimenti perdono la forma! Le cuociamo in forno a: 100° per 10-13min; poi lo spostiamo a: 85-90° per 1h. Se ci sono crepe (come le mie purtroppo) abbassiamo il forno ad 80°. Dopo 1h, inserite nel forno 1 cucchiaio di legno in modo che resti una fessura d’aria e prolunghiamo la cottura per ancora 1h, et voilà!.
- Ora alziamo il forno e cuocere le sagome della Cream Tart in forno presiscaldato a 180° per circa 20-25 min nella parte centrale del forno! Non devono colorirsi troppo. Fate raffreddare perfettamente. Quando le basi sono ben fredde possiamo procedere a farcire e decorare..
- Prepariamo la Crema al mascarpone (la prepariamo nel momento in cui siamo pronti a decorare il dolce): Montiamo la panna fredda di frigo con lo zucchero a velo con la frusta elettrica. Montiamo il mascarpone per ammorbidirlo, poi li uniamo sempre con la frusta elettrica, facendo attenzione a non smontare il composto. Prendiamo una sac à poche con beccuccio largo, ci inseriamo la crema e farciamo una prima base con tanti ciuffetti di crema..
- Ora prendiamo una base del nostro dolce, ci mettiamo la crema a ciuffetti con la sac à poche, poi ci applichiamo il secondo strato di frolla perfettamente combaciante e farciamo allo stesso modo con ciuffi di crema, poi decoriamo aggiungendo cuoricini di zucchero, cioccolato, mirtilli, more, lamponi, meringhe, etc.. Et voilà questa è la mia prova della Cream Tart! QUESTE SONO LE DOSI PER LE PROVE CHE HO FATTO DEL DOLCE, PER LE DOSI DEL NUMERO LE HO RADDOPPIATE O POCO DI PIU'.
- Questa è la mia Cream Tart del compleanno di mio nipote, in cui ho decorato aggiungendo la granella di pistacchi, le mini tavolette di cioccolato, smarties, macarons, meringhe sia bianche che colorate, dei biscotti con la scritta del nome, e delle ostie e disegnini dei dinosauri, il tema della festa et voilà! Bon appétit! 😊.
- Varie idee.
- Si conserva in frigorifero per 2 giorni ca..
- E la Vostra? Fatemi sapere come Vi viene 😜.
Cream Tart, cream biscuits, alphabet cakes, this trendy dessert has many names but whatever you might call it, it's definitely beautiful and easy to make! These trendy cream tarts are all the rage! Cream tart, dal francese crostata alla crema (chiamata anche number o letter cake) è il tormentone del momento. Either known as Cream Tart, Number Cake or Alphabet Cake this dessert is simply impressive. Very easy to prepare and looks quite astonishing.