Modo Più Semplice Cucinare Perfect Tortino Mousse di Crema Pan di Stelle...decorata

Modo Più Semplice Cucinare Perfect Tortino Mousse di Crema Pan di Stelle...decorata

Anonymous

10/05/2020

Tortino Mousse di Crema Pan di Stelle...decorata. Il tortino è pronto ma, prima di servirlo, lasciarlo riposare in frigo per almeno mezz'ora. Servire il Tortino Pan di Stelle aggiungendo una spolverata di zucchero a velo e decorando con il topping al cioccolato. Dai un'occhiata anche a queste Plumcake decorato!

Setacciare direttamente nella boule l'amido di mais e incorporare bene. Mousse di cioccolato su pan di spagna al rum ricoperta da un morbido cioccolato fondente. Classico Cheesecake Americano con crema di formaggio e base di biscotto sbriciolato. You can cook Tortino Mousse di Crema Pan di Stelle...decorata using 13 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tortino Mousse di Crema Pan di Stelle...decorata

1. It's 100 g of crema pan di stelle.
2. It's 100 g of meringa italiana.
3. It's 150 g of panna fresca al 35% grassi.
4. It's 60 ml of latte intero.
5. Prepare 12 g of gelatina.
6. Prepare of Per la MERINGA ITALIANA.
7. Prepare 50 g of albumi.
8. Prepare 100 g of zucchero semolato.
9. Prepare 15 ml of acqua.
10. It's of Per DECORARE.
11. Prepare 200 g of cioccolato fondente al 70%.
12. It's 4 of dischetti di biscotto Sacher (vedi ricetta....).
13. Prepare Qb of cacao in polvere.

Tortino con cioccolato fondente, burro fresco ed uova. Torta mousse al cioccolato… una vera golosità! Tre parole dal suono dolcissimo capaci di far risvegliare tutti i sensi in pochi secondi. Un dolce golosissimo, per veri amanti del cioccolato ed in particolare di ogni tipo di mousse.

Tortino Mousse di Crema Pan di Stelle...decorata instructions

1. Per la meringa italiana: versare in un pentolino l’acqua e lo zucchero e portare lo sciroppo a 121 gradi e versarlo sugli albumi già schiumati e con un frullino montare la meringa.
2. Per la Mouse alla Crema di Pan di Stelle: mettere ad ammollare la gelatina in acqua fredda.
3. Dopo 15 minuti portare a bollore il latte in una bulle al microonde e sciogliervi la gelatina, unire in 3 volte la crema pan di stelle creando un’emulsione omogenea.
4. Aggiungere delicatamente la meringa italiana e in seguito la panna semi montata in due volte, trasferire la mousse in un sac a poche.
5. Riempire 4 formine di silicone delle dimensioni di 4cm per 7 cm o anelli di acciaio di misura simile, ma foderati con carta forno o fogli di acetato, terminare con un disco di biscotto Sacher e porli in congelatore per almeno 3 ore, meglio un giorno per l’altro.
6. Smodellare i Tortini di Mousse alla Crema Pan di Stelle e decorarli a piacere.
7. Io ho utilizzato 3 tecniche differenti, 2 tortini l’ho decorati con un cestino disegnato con del cioccolato fuso.
8. Una spolverata di cacao in polvere sulla superficie e uno spicchio di kumquat caramellato al centro.
9. Il terzo tortino l’ho ricoperto con la glassa pinguino, cioccolato fuso con l’aggiunta del 10% di olio vegetale, con la quale ho spennellato l’interno delle formine di silicone dove ho messo la mousse per prendere forma, ed un fiorellino, sempre di cioccolato.
10. Per L’ultimo tortino ho spennellato con del cioccolato fuso del pluriball, che ho messo in frigo a rassodare per 15 minuti, l’ho spezzato a scaglie e infilzato la superficie.

Uno dei miei dolci top, insieme al tortino al cioccolato con cuore bianco entra nella lista dei miei dolci preferiti! La mousse di pesce è un antipasto perfetto per iniziare una raffinata e gustosa cena a base di pesce o da servire in occasione di aperitivi chic in compagnia di amici. La sua preziosità la rende una ricetta perfetta anche per l'apertura dei sontuosi cenoni natalizi. In generale, la mousse è una preparazione francese utilizzata prettamente in pasticceria, e in particolare nei dolci al. Le migliori ricette di creme e farciture per torte.

Anonymous 10/05/2020