√ Recipe: Appetizing Tonno con avocado, datterini e cubetti di gelatina al limone

Recipe: Appetizing Tonno con avocado, datterini e cubetti di gelatina al limone

12/01/2020

Tonno con avocado, datterini e cubetti di gelatina al limone. Something big just happened here in Singapore! Fate macerare così i datterini rilasceranno un po' d'acqua. Pelate l'avocado e tagliatelo a cubetti irrorando di succo di limone per non farlo annerire e un pizzico di sale.

Preparare da parte la marinade con soia e aceto di mele, tenerla da parte. Tostare i semi di sesamo bianco. Sbucciate l'avocado e tagliatelo a dadi della stessa dimensione del tonno, e unitelo agli altri ingredienti. You can have Tonno con avocado, datterini e cubetti di gelatina al limone using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Tonno con avocado, datterini e cubetti di gelatina al limone

You need 1 of fetta di tonno spessa un paio di cm.
It's 8 of datterini gialli.
Prepare 8 of datterini rossi.
Prepare 1 of avocado maturo.
You need 1 spicchio of d'aglio.
Prepare 1 of peperoncino.
You need q.b of erba cipollina.
You need q.b of pepe.
It's q.b of olio evo.
It's q.b of erbe aromatiche fresche (timo, basilico, origano).
Prepare q.b of succo di limone per condire.
Prepare of Per la gelatina:.
Prepare 100 ml of acqua.
You need 15 g of zucchero.
You need 1,5 fogli of gelatina.
Prepare 50 g of succo di limone + buccia di limone grattugiata fine.

TARTARE DI TONNO CON GELATINA AL LIMONE. inviata da kitchenjournal. L'idea della gelatina di limone mi è nata dalla voglia di condire il pesce crudo senza che si cucini all'ora di condirlo, per. Se avete poi anche la qualità del tonno, potete presentare questo piattoin qualsiasi occasione. Al momento di servire togliere la gelatina dal frigorifero e tagliarla a cubetti; affettare il tonno crudo.

Tonno con avocado, datterini e cubetti di gelatina al limone instructions

Idratate i fogli di gelatina in acqua e ghiaccio per almeno 30 min.. Portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero. Aspettate 15 min che scenda di temperatura e aggiungere la gelatina ormai idratata e strizzata. Girare il tutto e aggiungere il limone spremuto e la scorza grattugiata finemente. Versate il tutto in un recipiente piccolo e far riposare per circa 5 ore in frigorifero. Poi al momento sezionarla a cubetti..
Tagliate i datterini, quelli piccoli in 2 e i grandi in 4 nel senso della lunghezza. Poi conditeli con sale, peperoncino, un rametto di basilico, aglio e olio. Fate macerare così i datterini rilasceranno un po' d'acqua. Pelate l'avocado e tagliatelo a cubetti irrorando di succo di limone per non farlo annerire e un pizzico di sale..
Impregnate con le mani la fetta di tonno con olio, conditela con sale, pepe e rametti ti timo e origano freschi. Poi mettetela in una padella calda e dategli una scottata a fiamma vivace un paio di minuti scarsi per parte. Deve solo avere una scottatura esterna..
Ora colate i datterini dal liquido togliendo anche l'aglio, il peperoncino e gli aromi, e metteteli in recipiente per unirli poi all'avocado tagliato a cubetti, al tonno tagliato a cubetti e alla gelatina tagliata a cubetti. Date un giro d'olio e un po' di succo di limone, l'erba cipollina tagliuzzata e mescolate delicatamente. Impiattate e buon appetito..

Al centro di ogni piatto distribuire alcuni cubetti di gelatina di Campari, poi su ognuno sistemare qualche fetta di filetto di tonno cercando di creare volume, aromatizzare con l'olio emulsionato con scorza di limone e condirlo con qualche grano di sale integrare e una macinata di. Trasferisci l'avocado in una terrina e spruzzalo con il succo di limone per non farlo annerire. Fatto ciò, lava i pomodori sotto l'acqua corrente, asciugali, tagliali a spicchi e privali dei semi, quindi affetta a rotelline le olive farcite. Scola il tonno dall'olio di conserva, sminuzzalo e uniscilo all'avocado. Eliminate la pelle intorno (più dura) e i filamenti interni (quelli bianchi) che possono risultare antipatici da masticare.

Dininda 12/01/2020