√ Recipe: Yummy Nuvole d'uovo con rosti di patate e guacamole

Recipe: Yummy Nuvole d'uovo con rosti di patate e guacamole

5/09/2020

Nuvole d'uovo con rosti di patate e guacamole. Nel frattempo affettate finemente la cipolla, poi unitela alle patate. Patate e cipolle non dovranno friggere, ma stufarsi e rimanere morbide, quindi la temperatura dell'olio andrà tenuta. Quando mi capita di trovare al supermercato un bell'avocado maturo non mi faccio scappare l'occasione.

Prendetevi la soddisfazione di prepararli in casa con il Bimby, con ingredienti. Energy balls o bliss balls, questo il nome della ricetta di oggi. Sono delle palline dolci senza cottura, una sorta di tartufini costituiti essenzialmente da frutta secca; hanno un alto potere energetico e saziante e per questo sono usate come snack prima dello sport o come dolcetto per spezzare la mattinata. You can have Nuvole d'uovo con rosti di patate e guacamole using 9 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Nuvole d'uovo con rosti di patate e guacamole

It's 2 of avocado.
It's 1 of lime.
You need 1/2 of peperone rosso.
You need 2 spicchi of d'aglio.
It's 1 of cipolla di tropea.
Prepare 3 of patate medie.
It's 50 gr of parmigiano grattugiato.
Prepare 2 of uova.
Prepare of sale, pepe, paprika piccante qb a piacere.

Rösti di patate con uovo poché…e tortilla di patate. Panna cotta alla mela con salsa di fragole. Cream Tart con cremoso al pistacchio. Frollini viola ai mirtilli e frollini rosa ai lamponi.

Nuvole d'uovo con rosti di patate e guacamole step by step

Per prima cosa aprite gli avocado, togliete il seme centrale e con l'aiuto di un cucchiaio prelevate la polpa e mettetela in una ciotola capiente, spremete il lime e aggiungetelo agli avocado, poi con le mani riducete gli avocado in crema, mi raccomando non usate frullatori od altro perchè rovinereste il risultato finale..
Una volta ottenuta una purea, aggiungete l'aglio schiacciato e il peperone fatto a cubettini piccoli, il sale, il pepe e se volete la paprika piccante..
Mescolate bene, tritate poi a rondelline sottili la cipolla e aggiungete al composto, mescolate ancora e lasciate riposare coperto da pellicola..
Ora sbucciate le patate, grattuggiatele e mettetele a bagno una mezzoretta, questo passaggio eliminerà buona parte dell'amido delle patate e il rosti sarà più croccante..
Dopo il riposo strizzate e asciugate bene le patate, aggiungete sale, pepe, paprika o altre spezie di vostro gradimento e il parmigiano grattugiato, mescolate bene il tutto..
Ora foderate una teglia con carta forno e con l'aiuto di un coppapasta formate dei dischetti dello spessore di circa 1 cm, infornate in forno già caldo a 200° ventilato per circa 20 minuti controllando di tanto in tanto, quando saranno ben dorati saranno pronti..
In ultimo quando i rosti saranno pronti, dividete gli albumi in una ciotola e i rossi in altre 2, montate gli albumi a neve fermissima, salando solo alla fine, foderate un'altra teglia con carta forno e formate 2 "montagnette" con gli albumi montati e con l'aiuto di un cucchiaio create al centro 2 fossette che ospiteranno successivamente i tuorli, infornate per circa 4/5 minuti a 180° in forno ventilato, finchè la vostra spuma avrà preso un pò di colore..
Togliete dal forno e in ogni fossetta mettete un tuorlo, infornate nuovamente per 3/4 minuti..
Ora non vi resta che impiattare mettendo la guacamole in una ciotolina, i rosti e l'uovo a centro piatto!.
Buon appetito e vedrete che il risultato sarà davvero strepitoso!.

Asparagi con mandorle, caprino e basilico. Le crocchette di patate e speck sono degli stuzzichini semplici da realizzare e davvero gustosi.. nuvole di uova. littlebeesparadise. FILETTO DI TROTA SALMONATA IMPANATA SENZA UOVA,. Visualizza altre idee su uova, ricette, idee alimentari. Tritate la carota e mezza cipolla.

Dininda 5/09/2020