How to Cucinare Appetizing Gamberoni in pasta kataifi e tartare di tonno e salmone
Gamberoni in pasta kataifi e tartare di tonno e salmone. La pasta kataifi è una ricetta etnica tipica della cucina orientale, ma anche di quella greca. Si tratta di una pasta fillo tagliata a sottilissime striscioline, utilizzata sia per le ricette dolci che per quelle salate. In genere, è molto apprezzata per la preparazione dei gamberoni con il guscio croccante.
Interno gamberoni in tempura guarnito con tartare di tonno leggermente piccante e salsa teriyaki.. Interno salmone e philadelphia ricoperto da fettine di avocado, guarnito con kataifi e salsa rucola. maracuja esterna-equipaggio con tartare di gambero rosso e salsa ponzu SALMONE NORI You can have Gamberoni in pasta kataifi e tartare di tonno e salmone using 27 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Gamberoni in pasta kataifi e tartare di tonno e salmone
- Prepare of Gamberoni kataifi.
- Prepare 10 of gamberoni.
- Prepare 1 rotolo of pastafillo.
- You need 1 of lime.
- Prepare 1 of mango.
- It's Qb of olio evo.
- It's 2 cucchiai of senape di Digione.
- You need 1 cucchiaio of miele.
- Prepare Qb of olio per friggere.
- You need Qb of timo.
- Prepare Qb of sale.
- Prepare of Tartara di tonno.
- Prepare 125 g of tonno rosso fresco.
- It's 1 of avocado.
- You need 120 g of taralli.
- You need 50 g of pistacchi sgusciati.
- You need 1 of lime.
- You need 70 g of burro.
- You need Qb of olio evo.
- You need Qb of sale.
- You need of Tartara di salmone.
- Prepare 120 g of salmone affumicato.
- Prepare 1 of mango.
- It's 120 g of riso venere.
- You need 1 of lime.
- Prepare Qb of olio evo.
- You need Qb of sale.
alga nori esterna-equipaggio con tartare di salmone scottata, sesamo, crunch, salsa spicy e teriyaki TOBIKO NORI alga nori esterna-equipaggio tobiko AKAMI NORI Procedimento della ricetta Tartare di salmone ai lamponi da Pronto e postato. Tagliamo il salmone a cubetti piccoli e diamo un'ultima tritata col coltello.
Gamberoni in pasta kataifi e tartare di tonno e salmone step by step
- Iniziamo dalla tartara di tonno. Frullate i taralli in modo molto fine e metteteli da parte. Frullate i pistacchi in modo molto grossolano e uniteli ai taralli frullati. Unite burro fuso e mischiate bene. Disponete la pasta ottenuta in uno strato ben pressato sul fondo di un coppapasta. Trasferite il tutto in frigo per almeno un'ora..
- Fate marinare il tonno tagliato a cubetti nel succo di mezzo lime, olio e sale per almeno un ora. Tagliate l'avocado a cubetti e marinatelo nello stesso modo. Alla fine estraete il crostone dal coppapasta e aiutatevi con lo stesso coppapasta per comporre la tartara con uno strato di avocado e uno di tonno..
- Passiamo alla tartara di salmone. Cuocete il riso venere in acqua salata. Aggiungete olio e succo di un lime e fate raffreddare. Tagliate il mango e il salmone affumicato a cubetti..
- Con un coppapasta create la vostra tartara mettendo il riso come base, poi il mango e infine il salmone..
- Infine i gamberoni che andranno serviti possibilmente caldi e con una salsa. Dopo averli puliti, fate marinare i gamberi per almeno un ora in succo di mezzo lime, olio evo, sale e timo. Preparate una salsa frullando un mango e aggiungendo succo di mezzo lime, la senape, il miele e un pizzico di sale..
- Prendete la pasta fillo e tagliate i fogli a metà. Fate passare almeno due fogli per volta nella trafila della macchina per stendere la pasta, possibilmente quella con le maglie più strette possibile. Otterrete dei filamenti perfetti di pasta kataifi. Avvolgete i gamberi a piacere in questi fili come mummie egizie e friggeteli fino a doratura in abbondante olio. Serviteli caldi..
Mettiamolo in una ciotola e uniamovi un gambo di sedano tagliato a dadini piccoli. Per togliere l'intestino, sgusciate i gamberi e praticate un piccolo taglio sul dorso. Vedrete che facilmente potrete sfilare con il coltello tutto l'intestino. Preparate la pastella con acqua e farina. Potrebbe servirvi per creare dei piccoli punti di ancoraggio tra i gamberoni e la pasta kataifi.