Recipe: Appetizing Macarons salati
Macarons salati. Profumato, colorato e infinitamente variabile, il macaron ha conquistato gli italiani. Nella sua forma classica due leggerissimi gusci di meringa abbracciano una farcitura dolce e cremosa: una combinazione irresistibile. Nulla vieta, per, di portare lintrigante gioco di sapori e colori ad un altro livello.
Da un po' di tempo pensavo a come fare per rendere appena meno dolci i macaron al fine di utilizzarli per aperitivo e rovistando qua e là e chiedendo a chi ne sa sono arrivata alla conclusione che l'unico sistema era quello di cambiare farina, usarne una meno dolce. La parte più difficile dei macarons sono i gusci, questi dolcetti sono tanto buoni quanto antipatici per molti che si cimentano soprattutto le prime volte, le regole da seguire sono parecchie ma al contrario di molti dolci che da anni vanno di moda, questi secondo me meritano, sono fantastici! The delicious flavors of crisp crumbled bacon and tangy fresh tomato that you love in a BLT sandwich dress up a bowl of macaroni salad that's perfect for a light lunch or side dish. You can cook Macarons salati using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Macarons salati
- You need of per i gusci:.
- Prepare 3 of uova.
- It's 70 g of mandorle pelate o farina di mandorle.
- It's 125 g of zucchero a velo.
- Prepare 15 g of cacao.
- It's 80 g of zucchero bianco.
- It's of per il ripieno:.
- It's qualche cucchiaio of philadelphia.
- It's 1 vaschetta of tonno affummicato.
- It's 1 of avocado.
- Prepare qb of sale in fiocchi.
Avete mai pensato di servire i macarons non come dessert ma come antipasto? Vi assicuro è una scelta azzeccata! Vediamo quindi come preparare i MACARONS SALA. Oggi produzione di macaron salati :::: # homemade # Produzione # eventimilano # antimodandreacatering # ladifferenza.
Macarons salati instructions
- Ho setacciato tutte le farine (farina, zucchero a velo e cacao) per due volte. Se necessario dare un tocco sul mixer per raffinare ancor di più. Se non gradite il cacao (io lo uso per smorzare la forte dolcezza) compensate con la farina di mandorle..
- Ho montato a neve fermissima gli albumi mettendo lo zucchero semolato in più volte (almeno tre). Se volete colorarli inserite a questo punto il colorante, mi raccomando: gel o polvere! Quelli liquidi alterano la consistenza dell'impasto..
- A questo punto ho unito le farine in più volte mescolando dall'alto verso il basso con una marisa o mestolo di legno. Il risultato dovrà essere un composto liscio senza grumi. Sollevando il mestolo leggermente il composto dovrà scivolare come un nastro..
- Ho disegnato con una tazzina dei cerchi aiutandomi con un pennarello su un foglio di carta forno. Ho capovolto il foglio e con una sacca da pasticcere ho creato i dischetti. Ho sbattuto la teglia più volte nel piano di lavoro per eliminare l'aria che si trovava all'interno dei dischetti..
- È giunta l'ora di far riposare i nostri gusci! Devono riposare dalla mezzora in poi ma dipende molto dall'umidità che c'è nell'ambiente! I miei ieri hanno riposato per un'ora e mezzo! Passando il dito sopra non deve appiccicare, altrimenti in cottura si creeranno delle crepe..
- Ho infornato a 180 gradi per 13 minuti. Ho fatto freddare i gusci e li ho staccati dalla carta con molta delicatezza..
- Li ho farciti con philadelphia, tonno affummicato, avocato sottile e sale. Sul ripieno sbizzarritevi!.
Il Dolce buongiorno del nostro chef !!! #strudeldimele #frangipaneallnocciola #crostatacioccolatoenoci #forestanera #linzertorte 😋🍪🥐🍰. Macarons salati con foie gras e cranberry sauce Piste innevate e animate da bob rosso fuoco, berretti di lana con pon pon coloratissimi e copri orecchie di varie fogge. I tetti spioventi imbiancati, i campanili svettanti dei piccoli paesi di montagna circondati da alberi maestosi. E' a Franco Pepe e ai gusti delle mie due pizze preferite tra quelle assaggiate, che ho dedicato i miei macaron. E in suo onore e per confermare e perpetrare il mio essere scanzonatamente scema, li ho chiamati i Pepe-ròn.