Recipe: Savoury Tris di Tartare e Tonno marinato
Tris di Tartare e Tonno marinato. Something big just happened here in Singapore! Prendete due cucchiaini di marinatura e lasciatela gocciola sul Tonno tagliato. Una volta terminata la marinatura, asciugare e tritare con il coltello a tartare il Salmone.
Dividete il tonno in tre porzioni e preparate i condimenti. Tris di Tartare e Tonno marinato. Quando si parla di antipasto, per me l'eccellenza è data dalle Tartare. You can cook Tris di Tartare e Tonno marinato using 30 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Tris di Tartare e Tonno marinato
- Prepare of Per il Tonno:.
- It's 1 of Fetta Tonno fresco.
- Prepare 1 Pezzo of Zenzero Fresco.
- It's 1 of Limone.
- You need 1 cucchiaio of Semi di Sesamo Neri.
- It's 4 cucchiai of Salsa di Soya.
- Prepare 1 cucchiaio of Salsa Teriyaki.
- Prepare of Olio di Sesamo.
- You need of Sale.
- It's of Pepe.
- It's of Per la Tartare di Salmone:.
- Prepare 200 gr. of Salmone fresco (abbattuto).
- It's 1 of Avocado maturo.
- You need of Peperoncino.
- It's of Salsa di soia.
- It's of Olio di Sesamo.
- You need 1 of Fungo Porcino di media grandezza.
- It's of Per la Tartare di Carne:.
- You need 200 gr. of Carne trita di Vitello.
- It's 4 of Uova di Quaglia.
- Prepare of Olio al Tartufo.
- It's of Pepe.
- Prepare of Buccia Arancia grattuggiata.
- You need of Sale Maldon.
- It's of Per la Tartare di Baccalà:.
- It's 200 gr. of Baccalà.
- It's 5 of Pomodori Ciliegino.
- You need of Capperi da cocktail.
- You need of Sale Nero Affumicato.
- You need of Olio extravergine di Oliva.
Ma non solo di carne, anche di pesce. Ogni tartare di questo piatto è stata creata appositamente con degli elementi in perfetto equilibrio tra loro. Ricetta tris di tartare di tonno ricette, che amerete. Dalla tartare al ceviche passando per i pesce marinato all'italiana.
Tris di Tartare e Tonno marinato instructions
- Tonno marinato: in un sacchetto per il gelo, mettere le due fette di Tonno precedentemente lavate e asciugate. Aggiungete il Pepe, il Sale, lo Zenzero grattugiato,un cucchiaino di Olio di Sesamo, la Salsa di Soya, la Salsa Teriyaki, buccia grattugiata di mezzo Limone e il succo. Chiudere il sacchetto e massaggiare delicatamente il Tonno con la marinatura..
- Mettere in frigorifero per 4 ore, ricordandosi ogni ora di massaggiare il Tonno. Passato il tempo di riposo scolarlo dalla marinata e tagliarlo a fette più o meno sottili a piacimento. Prendete due cucchiaini di marinatura e lasciatela gocciola sul Tonno tagliato..
- Per la Tartare di Salmone: priviamo il filetto di Salmone delle lische e della pelle, tagliarlo a cubotti e metterlo a marinare nella salsa di soia per circa 30 minuti. Una volta terminata la marinatura, asciugare e tritare con il coltello a tartare il Salmone. Privare l'Avocado della buccia e del nocciolo e tritare anch'esso. Mescolare l'Avocado e il Salmone, aggiungere l'olio di sesamo e il peperoncino. In un coppapasta dare la forma alla tartare..
- A parte pulire delicatamente il Porcino, tagliarlo a fette sottili e adagiarle sopra la tartare. Aggiungere ancora due gocce di olio di sesamo..
- Per la Tartare di Cartne: aromatizzare la carne con la scorza d'arancia, il pepe e l'olio al tartufo. In un coppapasta dare la forma alla tartare e con il dito schiacciare lievemente nel centro. Privare l'uovo di quaglia del bianco e adagiare nell'avvallamento il tuorlo. Spolverare con del sale Maldon e ancora due gocce di Olio di Tartufo..
- Per la Tartare di Baccalà: far cuocere il filetto di Baccalà al vapore per circa 10 minuti. Privarlo delle lische e della pelle e tritarlo al coltello. A parte tritare i Capperi e i Pomodorini. Amalgamare tutti e tre gli ingredienti e aggiungere il Sale Nero Affumicato e l'olio. In un coppapasta dare la forma alla tartare e adagiare un Cappero a monte..
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