Recipe: Tasty Tonno con avocado, datterini e cubetti di gelatina al limone
Tonno con avocado, datterini e cubetti di gelatina al limone. Fate macerare così i datterini rilasceranno un po' d'acqua. Pelate l'avocado e tagliatelo a cubetti irrorando di succo di limone per non farlo annerire e un pizzico di sale. Impregnate con le mani la fetta di tonno con olio, conditela con sale, pepe e rametti ti timo e origano freschi.
Piatti a base di carne, pesce, vegetariani, no glutine, dessert al piatto,torte. Ecco a voi: " Tartare di tonno fresco. Il tonno oggi è commercialmente accessibile a tutte le tasche, sia esso venduto fresco o già lavorato e inscatolato. You can cook Tonno con avocado, datterini e cubetti di gelatina al limone using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Tonno con avocado, datterini e cubetti di gelatina al limone
- It's 1 of fetta di tonno spessa un paio di cm.
- It's 8 of datterini gialli.
- You need 8 of datterini rossi.
- You need 1 of avocado maturo.
- It's 1 spicchio of d'aglio.
- Prepare 1 of peperoncino.
- Prepare q.b of erba cipollina.
- It's q.b of pepe.
- Prepare q.b of olio evo.
- It's q.b of erbe aromatiche fresche (timo, basilico, origano).
- Prepare q.b of succo di limone per condire.
- Prepare of Per la gelatina:.
- Prepare 100 ml of acqua.
- Prepare 15 g of zucchero.
- Prepare 1,5 fogli of gelatina.
- You need 50 g of succo di limone + buccia di limone grattugiata fine.
Affettare il tonno fresco da freddissimo a cubetti piccoli e regolari dopo averlo abbattuto o congelato. Pelare l'avocado non molto maturo e realizzare dei cubetti della medesima dimensione di quelli del tonno. Preparare da parte la marinade con soia e aceto di mele, tenerla da parte. Tostare i semi di sesamo bianco.
Tonno con avocado, datterini e cubetti di gelatina al limone instructions
- Idratate i fogli di gelatina in acqua e ghiaccio per almeno 30 min.. Portate ad ebollizione l'acqua con lo zucchero. Aspettate 15 min che scenda di temperatura e aggiungere la gelatina ormai idratata e strizzata. Girare il tutto e aggiungere il limone spremuto e la scorza grattugiata finemente. Versate il tutto in un recipiente piccolo e far riposare per circa 5 ore in frigorifero. Poi al momento sezionarla a cubetti..
- Tagliate i datterini, quelli piccoli in 2 e i grandi in 4 nel senso della lunghezza. Poi conditeli con sale, peperoncino, un rametto di basilico, aglio e olio. Fate macerare così i datterini rilasceranno un po' d'acqua. Pelate l'avocado e tagliatelo a cubetti irrorando di succo di limone per non farlo annerire e un pizzico di sale..
- Impregnate con le mani la fetta di tonno con olio, conditela con sale, pepe e rametti ti timo e origano freschi. Poi mettetela in una padella calda e dategli una scottata a fiamma vivace un paio di minuti scarsi per parte. Deve solo avere una scottatura esterna..
- Ora colate i datterini dal liquido togliendo anche l'aglio, il peperoncino e gli aromi, e metteteli in recipiente per unirli poi all'avocado tagliato a cubetti, al tonno tagliato a cubetti e alla gelatina tagliata a cubetti. Date un giro d'olio e un po' di succo di limone, l'erba cipollina tagliuzzata e mescolate delicatamente. Impiattate e buon appetito..
Sbucciate l'avocado e tagliatelo a dadi della stessa dimensione del tonno, e unitelo agli altri ingredienti. TARTARE DI TONNO CON GELATINA AL LIMONE. inviata da kitchenjournal. L'idea della gelatina di limone mi è nata dalla voglia di condire il pesce crudo senza che si cucini all'ora di condirlo, per. Se avete poi anche la qualità del tonno, potete presentare questo piattoin qualsiasi occasione. Al momento di servire togliere la gelatina dal frigorifero e tagliarla a cubetti; affettare il tonno crudo.