Recipe: Appetizing Pasta a modo mio
Pasta a modo mio. What was once beloved family dining spot Joe's Place Pizza and Pasta will soon be A Modo Mio. Like most pasta dishes, pasta al tonno a modo mio is best freshly made. But unlike most other pastas, it can be made ahead and enjoyed at room temperature.
Cook the pasta in plenty of salted water until al dente. While the pasta is cooking, heat up a second wide bowl: fill it with boiling water and leave the water in the bowl for a few minutes before pouring it out again. Strain the pasta and put it into the warm, dried bowl. You can have Pasta a modo mio using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Pasta a modo mio
- Prepare 200 gr of Ceci secchi.
- It's 1 of avocado maturo.
- Prepare 150 gr of pasta calamarata.
- Prepare 10 of pomodorini ciliegino o datterino.
- You need 1 ciuffetto of prezzemolo e.
- It's qualche foglia of basilico.
- It's 2 foglie of alloro.
- Prepare of Succo di mezzo limone.
- It's qualche foglia of alga kombu.
- You need q.b of Sale e pepe.
- You need q.b of Olio evo.
Order online from A Modo Mio on MenuPages. Hailing from Agrigento, Italy, the Farruggio's brought their Italian heritage and love of authentic flavors with them. A Modo Mio embraces the classic Neapolitan style methods of preparing and cooking pizza, which is now recognized by UNESCO as an intangible cultural heritage of humanity. We use a custom made, hand built brick oven from Italy which is VERACE approved.
Pasta a modo mio step by step
- Mettere i ceci in ammollo per 12 ore in acqua fredda,poi sciacquare sotto il rubinetto e cuocere in pentola con abbondante acqua le foglie di alloro e le foglie di alga. Appena l’acqua bolle si formerà un po’ di schiuma, toglierla con l’aiuto di una schiumarola,fare cuocere a fiamma dolce per un’ora,5 minuti prima mettere il sale.Scolare e frullare i ceci togliendo le foglie di alloro.
- Prendere l’avocado, tagliarlo a metà, togliere il torsolo e con l’aiuto di un cucchiaio scavare la polpa;schiacciare e spruzzare con un po’ di limone..
- Lavare i pomodorini, tagliarli a metà e metterli in una teglia, condirli con sale,pepe e un filo di olio e cuocere in forno a 150 gradi per mezz’ora.
- Nel frattempo mettere la pentola per la pasta, appena bolle farla cuocere.
- Tritare sia il prezzemolo che il basilico, aggiungere un po’ di olio e tenere da parte.
- Appena la pasta è pronta, amalgamare le creme, impiattare ed aggiungere i pomodorini e gli aromi con l’olio e buon appetito.
We also share great pride in working with our master pizza chef, Antonio Biglietto, from Naples, Italy. The menu features authentic Italian cuisine with seasonal influences and some signature dishes such as the Pasta A Modo Mio or the Calamari A Modo Mio. make a reservation. Pasta a Modo Mio (pappardelle, mushrooms, short rib ragú) is my favorite. The Gnocchi Dolce with walnuts, balsamic reduction, gorgonzola cream sauce was very good as well (although the entree could have been a little larger). Gluten Free Pasta If you are Celiac, A Modo Mio is unable to guarantee that any item is completely free of gluten or allergens.